Η τεχνολογία μοριακής απόσταξης είναι μια ειδική τεχνολογία διαχωρισμού υγρού-υγρού. Πρόκειται για μια νέα τεχνολογία διαχωρισμού που έχει αναδυθεί σταδιακά με την εις βάθος έρευνα των ανθρώπων της&# 39 σχετικά με τη θεωρία της κίνησης αερίου υπό κενό και τη συνεχή ανάπτυξη της τεχνολογίας απόσταξης κενού. Η τεχνολογία μοριακής απόσταξης έχει γίνει ένας σημαντικός κλάδος της τεχνολογίας διαχωρισμού.
Η μοριακή απόσταξη, που ονομάζεται επίσης απόσταξη μικρής διαδρομής, είναι μια διαδικασία συνεχούς απόσταξης που πραγματοποιείται υπό υψηλό κενό. Η διαδικασία του μοριακού αποστάγματος είναι διαφορετική από την παραδοσιακή διαδικασία απόσταξης. Η παραδοσιακή απόσταξη διαχωρίζεται στη θερμοκρασία βρασμού. Η διαδικασία εξάτμισης και συμπύκνωσης είναι αναστρέψιμη και η υγρή φάση και η φάση ατμών θα σχηματίσουν κατάσταση ισορροπίας. Η διαδικασία μοριακής απόσταξης είναι μια μη αναστρέψιμη διαδικασία απόσταξης που λαμβάνει χώρα πολύ μακριά από το σημείο βρασμού της κανονικής πίεσης της ουσίας. Πιο συγκεκριμένα, είναι μια διαδικασία μοριακής εξάτμισης.